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如巨峰品種在遺傳上有胚珠發(fā)育不完全的特性，胚珠異常率高達(dá)48%，且其花絲向背面反卷，不利于授粉。有的品種是雌花結(jié)構(gòu)有缺陷，有的是雄蕊退化，雌能花品種授粉樹(shù)配置不合理，都會(huì)造成落花落果。

葡萄的生長(zhǎng)前期樹(shù)體貯存營(yíng)養(yǎng)不足，使得不完全花期增多，胚株發(fā)育不良，花粉發(fā)芽率低，造成落果。由于葡萄的花量大，對(duì)水分和養(yǎng)分的消耗量也非常大，在葡萄花期缺少微量元素尤其是鉀、磷、硼等元素時(shí)，花的受精能力會(huì)下降，導(dǎo)致落花落果。

施肥方案不合理，花前氮肥用量過(guò)多，花期過(guò)量灌水，整形修剪、新梢引縛、摘心、整穗等技術(shù)措施實(shí)施不當(dāng)，花期營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)矛盾加劇，導(dǎo)致落花落果?；ㄆ趪娝帟?huì)燒傷柱頭，影響受精，導(dǎo)致落果。

①花期氣溫。葡萄花期最適溫度為20-25℃，若開(kāi)花前氣溫低于10℃，影響花芽的正常分化；花期氣溫低于14℃，花器發(fā)育不良而脫落；花期氣溫超過(guò)35℃，易造成花器萎蔫壞死。

②花期降雨。花期逢連陰雨天氣使花冠脫落困難，花藥不能正常散粉。

③日照不足。開(kāi)花前持續(xù)寡照使新梢同化作用降低，花期果穗養(yǎng)分供應(yīng)緊張。

當(dāng)葡萄的果粒長(zhǎng)到3-4毫米大時(shí)，一部分果粒會(huì)因營(yíng)養(yǎng)不良停止發(fā)育而脫落，稱為葡萄的生理落果。

選擇花器發(fā)育較健全的抗病葡萄品種，雌能花品種要合理配置授粉樹(shù)。

葡萄的養(yǎng)分供給大部分都在生長(zhǎng)前期完成，補(bǔ)充養(yǎng)分的最佳時(shí)期是在采收后至防寒前，一般早中熟葡萄采收后、晚熟葡萄采收前施入，最晚在10月上旬。以人糞尿、畜禽糞、堆肥、廄肥為主，以氮肥全部用量的2/3，磷肥、鉀肥的全部用量的一半作為基肥一并施入，并加入適量海精靈生物刺激劑。

導(dǎo)致落花落果的樹(shù)體內(nèi)部條件是開(kāi)花時(shí)新梢中的水溶性氮素含量高，碳水化合物含量低，從而誘發(fā)新梢旺盛生長(zhǎng)。因此，應(yīng)合理施用氮肥，開(kāi)花前(盡量)不施氮肥及早施基肥。

葡萄喜肥水，要求多施有機(jī)肥，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，但有些品種如巨峰對(duì)氮非常敏感，一旦氮肥過(guò)多，特別是花前大量追氮，易導(dǎo)致梢蔓旺長(zhǎng)，引發(fā)落花落果，所以開(kāi)花前不施氮肥，待幼果坐定后和秋季采收后再施氮肥，春季的追肥要在發(fā)芽前及早施入。

因此追肥要抓住萌芽前、生理落果結(jié)束、漿果著色期3個(gè)關(guān)鍵時(shí)期。前兩次以氮、磷、鉀為主，第三次以磷鉀肥為主。為防止萌芽后結(jié)果枝旺長(zhǎng)，在基肥充足的條件下可免施萌芽肥?；ㄇ?-5天至花期控制灌水，花期應(yīng)避免干旱或灌大水，否則易引起落花落果。花后更要合理灌水。

硼能促進(jìn)花粉萌發(fā)和花粉管的伸長(zhǎng)，利于授粉受精的完成，并可使花冠正常脫落，從而提高座果率。在花蕾期、初花期、盛花期各噴1次0.3%硼酸溶液，如加噴0.3%磷酸二氫鉀效果則更好。但為了防止藥害，可在硼酸中加入相同重量的石灰。對(duì)于嚴(yán)重缺硼的，可在早春葡萄發(fā)芽前以1公斤硼砂與25公斤細(xì)土拌勻施于植株周圍。

修剪量不合理會(huì)引起枝梢的過(guò)旺或過(guò)弱，也是造成落花落果原因之一。要科學(xué)疏花疏果，合理留枝和留果，合理負(fù)載，保持穩(wěn)定的樹(shù)勢(shì)。本著強(qiáng)枝輕剪，弱枝重剪，緩和強(qiáng)勢(shì)，扶住弱勢(shì)，保持中庸的原則，才能有效防止落花落果。

⑴抹芽。原則是樹(shù)勢(shì)弱的重抹，樹(shù)勢(shì)強(qiáng)的輕抹。分兩次進(jìn)行，第一次越早越好，在芽膨大后即可進(jìn)行，第二次在展葉時(shí)進(jìn)行，抹除雙芽、小芽、畸形芽、病芽，保留圓頭飽滿芽。

⑵疏梢。原則是去小留大，去弱留強(qiáng)。分兩次進(jìn)行，第一次在新梢長(zhǎng)至10厘米左右時(shí)進(jìn)行，第二次在新梢長(zhǎng)至20厘米左右時(shí)進(jìn)行。

還要根據(jù)架面的空間大小、主側(cè)蔓和結(jié)果母枝的長(zhǎng)勢(shì)來(lái)疏梢?；h架栽培的每隔10厘米左右留1個(gè)新梢，棚架栽培的留20個(gè)/平方米左右新梢。生長(zhǎng)健壯的主側(cè)枝、結(jié)果枝環(huán)可適當(dāng)多留結(jié)果枝；粗壯的結(jié)果母枝每枝可留2-3個(gè)結(jié)果枝，中庸的可留1-2個(gè)結(jié)果枝，弱的只留1個(gè)結(jié)果枝或掐去花序改為營(yíng)養(yǎng)枝。