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不少菜農(nóng)問：為什么“生菜地”多施肥增產(chǎn)顯著，“熟菜地”多施肥反而減產(chǎn)？原因分析如下：植物“吃肥”與動(dòng)物取食一樣，既有饑餓。也有飽足。在其饑餓和飽足時(shí)，也有一個(gè)信號(hào)系統(tǒng)在指揮著“吃肥”和“拒吃”的品種和數(shù)量。蔬菜植株對(duì)肥料的吸收和利用能力取決于自身纖維內(nèi)蔗糖濃度高低之間產(chǎn)生的“滲坑”，依靠其產(chǎn)生的壓力差促進(jìn)營養(yǎng)液流動(dòng)，以葉片的水份蒸騰拉動(dòng)根、莖對(duì)肥料的吸收，使其在平衡與不平衡中交換運(yùn)行而生長發(fā)育。 “生菜地”土壤營養(yǎng)濃度小，“滲坑”大，植株中蔗糖信號(hào)傳遞和調(diào)控能力強(qiáng)，對(duì)這類菜地增施肥料順應(yīng)了蔬菜對(duì)肥料的渴求和速度吸收，迅速生長，促成了多施肥、多增產(chǎn)的好效果。“熟菜地”土壤營養(yǎng)濃度大，滲坑“小，植株體內(nèi)蔗糖信號(hào)傳遞和調(diào)制能力弱，甚至失去了”滲坑“作用。對(duì)這類菜地施肥過多不僅不能促使蔬菜對(duì)肥料的吸收，反而會(huì)造成營養(yǎng)循環(huán)受阻，發(fā)生許多有害于蔬菜正常生長的生理障礙，造成爛芽毀種，脫失死苗或爛根死苗等諸多被”撐死“的現(xiàn)象。 要蔬菜正常生長，獲得增產(chǎn)增收的好效益。必須合理施肥，讓菜地保持適宜的營養(yǎng)濃度，讓菜地保持適中的植物”滲坑“效應(yīng)。科學(xué)的施肥原則是：每畝保持純氮19公斤，有效磷7公斤，純鉀40公斤，施肥前，先測(cè)試土壤中有效肥的含量，然后測(cè)算需要補(bǔ)充的品種和數(shù)量，再視蔬菜的品種、苗情決定使用的方法和數(shù)量。一般原則是：”生菜地“和瘠地多施點(diǎn)；”熟菜地“和肥沃地少施點(diǎn)。氮、磷、鉀比例2.5：0.9：5.5.適當(dāng)補(bǔ)充硼、鋅肥。注意穴施多元素蔬菜專用肥。對(duì)肥害苗及時(shí)控肥，根外噴施生長調(diào)節(jié)劑。發(fā)生鹽害、肥害時(shí)，及時(shí)給菜地澆水，覆蓋瘠薄上，壓鹽并緩沖土壤營養(yǎng)濃度，防治蔬菜被”撐死“。